Petit tour de la cuisine khmère
On parle peu de la cuisine khmère, c’est pourtant une cuisine absolument délicieuse, riche en saveurs et épices, variée et fine. Une cuisine à la croisée des influences indienne et chinoise, mais egalement vietnamienne et thailandaise. En 3 semaines, la seule entorse à mon régime khmer furent des lasagnes, un soir d’oubli! Voici quelques uns des...
Rencontre avec Moly Ung, une Khmère à Angkor
Je rencontre Moly alors que je m’assois totalement au hasard dans un petit restaurant de fortune devant le temple de Bakheng. Un Khmer d’une quarantaine d’années prend ma commande de nouilles sautées, Moly le suit avec ses boissons. Elle s’assoit ensuite en face de moi, sur ma toute petite table, et nous commençons a discuter....
Angkor – Bonne nouvelle année Khmère!
Du 14 au 17 avril, nous célébrons le nouvel an, un événement cher aux Khmers, qui le commémorent de façon très festive. Je me demandais pourquoi diantre le nouvel an khmer tombait si tard, par rapport au nouvel an chinois, pourtant tous basés sur le calendrier lunaire. J’ai lu que c’est au XIIIe siècle que...
Angkor – Mes temples de coeur
J’ai d’ores et déjà perdu le compte des temples visités pendant ces 7 jours, mais il y a ceux que je n’oublierai jamais, ceux qui m’ont charmé, ému, impressionné, ceux au sein desquels je me sentais vraiment bien, ceux qui transpirent d’un symbolisme tellement fort que les croyances et religions n’ont plus de frontières les...
Angkor – Rencontres insolites
Le site d’Angkor n’est pas seulement constitué de temples et de touk-touk chargés de touristes, c’est avant tout une immense « ville » khmère, pleine de surprises et de rencontres insolites. Ci dessous, quelques uns de ces moments en images: Ce moins m’a abordé devant Angkor, me souhaitant juste, dans son anglais imparfait, tout le bonheur possible,...
Angkor – Petit guide pour en profiter
La course aux temples, malheureusement nécessaire quand le temps nous l’impose, ne permet pas de vivre Angkor comme il se doit. Voici donc selon moi quelques clés pour en profiter: – Prendre son temps dans chaque temple, quitte à ne pas tous les couvrir, chaque temple est unique et ce sont ses spécificités que l’on...
Ankgor – Ma semaine de découverte
Je rêve depuis bien longtemps de visiter le célèbre site d’Angkor, à Siem Reap. Je m’y préparais comme on se prépare a célébrer un Noel avec le Père Noël en personne. Dès mon arrivée à Siem Reap, je rencontre Dany, un chauffeur de touk-touk, qui me propose d’être mon hôte pour ces prochains jours à...
Une journée avec « Sourire Angkor Kwao »
Ma journée du 7 avril était programmée de longue date et je l’attendais avec impatience: une opération dans la circonscription de Kwao, à quelques 60 km de Phnom Penh, avec Pascal et Marie José Labbe de l’association Sourire Angkor Kwao et Michel et Pascale Sebban du Cabinet Médical. Isabelle et Alain, un couple d’amis des...
Rencontre avec Pascal & Marie-José, de Sourire Angkor Kwao
Le hasard fait bien les choses. Je rencontrai Pascal et Marie-José Labbe, propriétaires de mon hôtel à Phnom Penh le Cyclo, que Guillaume Massin m’avait recommandé, et que je recommande a mon tour. La vie passionnante de ce couple originaire de Royans se partage aujourd’hui entre l’hôtellerie et l’associatif. Ils vivent entre la France et...
Rencontre avec Michel & Pascale, du Cabinet Medical
Je rencontrai Michel et Pascale Sebban le 7 avril, lors de l’opération qu’ils organisaient conjointement avec Pascal et Marie-Jose de l’association Sourire Angkow Kwao. C’est avec Pascale, avec qui étais en relation depuis quelques semaines par email, que nous avions convenu dans un premier temps de ma participation pour cette journée très spéciale. Originaires de Tours,...
Explorons le Crab Market…
Une des attractions et grandes spécialités de Kep est le marché aux crabes; une petite centaine de mètres de restaurants et bars spécialisés dans les fruits de mer, en particulier crabes, crevettes et calamars, s’étend le long de la mer. Mais c’est derrière que tout se passe. Derrière la corniche, chapeau vissé sur la tête,...
Découverte de Kep
Après Sihanoukville, je décida de partir pour Kep, une petite ville côtière située dans le sud ouest, et la plus petite province du pays. Chaudement recommandé, Kep est surtout connu pour 1/son histoire, 2/son crab market (marché aux crabes), 3/ son poivre (le fameux poivre de Kampot) et 4/ses îles paradisiaques alentour. 1/ Son histoire tout...